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烹飪專業(科目組代碼：22)
1.專業課程
專業理論：烹飪營養與衛生、烹飪原料知識、中式烹調技藝、中式面點技藝。
專業技能：基本刀功、面皮搟制、冷盤拼擺、熱菜制作。
2.專業基本要求
本專業主要培養從事學校教育、行業培訓及餐飲業的經營管理人員等，就業形勢好，工資待遇高；身體健康，不能有傳染病。
3.可以報考專業名稱
烹飪營養與教育、烹飪工藝與營養、中西點工藝與營養。
4.主要報考院校
本科：揚州大學、常熟理工學院等。
專科：南京旅游職業學院、無錫商業職業技術學院、徐州工業職業技術學院、江蘇食品藥品職業技術學院等。
5.就業方向
主要面向烹飪教育、餐飲及旅游等。
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